A LA CARTE CATERING

Nedan a la carte meny lämpar ypperligt för bröllop och fest. I priset skickar vi alltid med en kock för uppläggning av maten. Allt för att ni ska kunna koppla av och njuta av er dag! Alla våra menyer är säsongsbundna och modifieras efter detta. Hänsyn tas givetvis till allergier och liknande.
Behöver ni serveringspersonal också? Inga problem, vi hjälper er gärna!
kitchen-515388_1920.jpg

cateringmenyer

FÖRRÄTTER

Grön sparris med Hollandaise, löjrom och dillkrutonger
Len nässelsoppa med gravlaxtartar och vaktelägg
Gravad oxfilé med hyvlad zucchini, kapris, citron och parmesan
Krämig kantarellsoppa med prästostbrioche

VARMRÄTTER

Rimmad torskrygg med knaprig panchetta, skirat smör, citron och kokt färskpotatis
Lättrimmat halstrat ankbröst med rotsellerispuré, portvinssky samt fänkål och äppelsallad
Helstekt ryggbiff med örtfräst färskpotatis, grön sparris, rödvinssky samt hemslagen majonnäs
Lammrostbiff med vitlökssky, långbakade kvisttomater, örtstekta betor och morötter i alla färger
Rostad aubergine med burrata och basilika, confiterade körsbärstomater och krispig palsternacka
Tryfferad risotto med grön sparris, rostade pinjenötter och parmesan samt Toscanas bästa olivolja
Långbakad rotselleri med timjan och smörfräst svamp serveras med potatispuré med smak av chevré

DESSERTER

Minipavlova med färska jordgubbar
Karamelliserad plommontarte med vaniljcremefraiche
Klassisk creme brulee med citrusmarinerade bär
Pris per person för tre rätter inkl uppläggning av maten 665: -                               Tillägg för rätt med löjrom 45: - per person



bar-498420_1920.jpg

CATERING BUFFÉ

NEDAN BUFFÉR KAN VI LEVERERA TILL ER UTAN PERSONAL. MEN ÄVEN MED SÅKLART. HÖR AV ER FÖR OFFERT KRING DETTA. BEHÖVS NÅGOT VÄRMAS SÅ FINNS INSTRUKTIONER FRÅN NANNI I LEVERANSEN. Alla våra menyer är säsongsbundna och modifieras efter detta. Hänsyn tas givetvis till allergier och liknande.

Meny 1.

Rödbetor vända i dillpesto med hasselnötter och Västerbottensost
Bakad rotselleri med karamelliserad getost från Glada Getens gårdsmejeri
Krispig kål och rotsakssallad med solros och pumpafrö, dressad med senapsvinaigrette
Porchetta med persilja, lagerblad, vitlök och citronzest. Köttet är ekologiskt från Källunda Gård
Hemslagen örtmajonnäs
Nybakat bröd och vispat smör
295:- per person


Meny 2.

Färskpotatissallad med späda betor, ägg, kapris, vårlök, ätliga blommor samt senapsdressing
Grönsallad med bladspenatoch repade örter (fänkål, timjan, körvel, persilja) med citrusdressing
Örtmarinerad helstekt karré från Karlsfälts Gård
Hemslagen örtmajonnäs
Nybakat bröd och vispat smör
225: - per person


Meny 3.

Smörstekt färskpotatis
Hyvlad sommarsquash med riven Västerhavsost, inlagd grön sparris, kallpressad rapsolja från Gunnarshög samt brödkrutonger
Nannis blommiga grönsallad med krasseblommor, bönor, späd lök, örter samt krämig dressing
Rosastekt lammrostbiff med långbakade kvisttomater från egen odling
Nybakat bröd och vispat smör
265: -


Till alla våra buffér kan ni välja till någon av Nannis goda desserter

Chokladbrulee  med hallon och kanderade pecannötter
Timjanpannacotta med äppelcreme och nötflarn
45:- per person
NAMN *
NAMN